Liqueur de Café

Avec Maison Hamelle, nous avons imaginé une liqueur qui transpose notre savoir-faire de torréfacteur dans l’univers du spiritueux. Notre ambition : retrouver l’intensité aromatique d’un café fraîchement moulu, tout en lui apportant la rondeur et la gourmandise d’une liqueur.

Pendant plus de deux ans, nous avons travaillé ensemble à l’élaboration de cette recette. Nous avons sélectionné et assemblé des cafés aux profils complémentaires, puis ajusté leur torréfaction pour révéler des notes cacaotées et une amertume maîtrisée. Maison Hamelle a ensuite exploré différentes techniques de macération pour en extraire toute la richesse aromatique. Au nez, le café fraîchement moulu s’impose. En bouche, les notes de cacao et de fruits secs s’expriment dans un ensemble rond et gourmand, aux accents pâtissiers.

À déguster pur, sur glace ou en cocktail. Elle apporte profondeur et intensité à un Espresso Martini, tandis que sa douceur cacaotée trouve naturellement sa place dans un White Russian.

Contenance : 70cl
Degré d’alcool : 25%