Hacienda la Papaya [Typica Washed]

Starting from 20,90 €

Ecuador

Tasting notes:Orange - Pear - Maple Syrup

Cultivé par Juan Peña entre 1900 et 2100 mètres d’altitude dans la région de Saraguro, ce lot met à l’honneur la variété Typica Mejorado.

Grâce à son process lavé et une fermentation de 15 heures, on retrouve exactement ce qui avait fait son succès l’année dernière : une tasse propre, limpide et harmonieuse, parfaitement adaptée pour une extraction en filtre.

Vous y retrouverez ces douces notes de poire et de sirop d’érable, toujours relevées par une agréable touche fruitée d’orange.

A round cup, full of sweetness.

Producer	Hacienda la Papaya, Juan Peña
Variety	Typica Mejorado
Process	Washed; 15h Fermentation
Roast	filter
Score	87

TASTING NOTES

Orange - Pear - Maple Syrup

AcidityMedium

SilkyBody

RoastLight

Harvest2025

HACIENDA LA PAPAYA

The excellence of Ecuadorian coffee

Located at 1900–2100 m altitude in the Andean region of Saraguro, Hacienda La Papaya is a pioneering Ecuadorian specialty coffee farm, founded by Juan Peña in 2010.

A true center for research and innovation, the farm combines scientific rigor with respect for the terroir: drip irrigation, sensor monitoring, controlled drying, and a unique genetic bank preserving the most sought-after varieties (Geisha, Sidra, Pacamara, Typica, Yellow Bourbon…).

Beyond quality, Hacienda La Papaya plays an essential social role by employing the local community, particularly women, and by training the new generation of producers.

Year after year, the result remains unchanged: refined, complex, and consistent coffees, regularly awarded internationally.