Alo [DIGS Project Submerged 72h Natural]

Direction les hauts plateaux de Bensa, au coeur du village d’Alo, où le producteur Tamiru Tadesse signe des cafés parmi les plus recherché d’Éthiopie.

Our lot is the result of research conducted by DIGS Project, an importer specializing in the selection of exceptional coffee whose motto is “green sourcing for connoisseurs.” DIGS travels to the most renowned growing regions in search of the finest micro-lots. Their approach prioritizes direct, long-term relationships with visionary producers who celebrate their terroir.

En tasse, ce café est résolument gourmand et explosif, dès les premières gorgées, on retrouve des notes franches de bonbon à l’orange, suivies par une pêche vive et juteuse. Enfin, la touche de figue ramène une douceur et une longueur en bouche élégante et rafraîchissante.