Elto [Elora RF8 Natural]

18,90 €

Éthiopie

Note de dégustation :Cerise - Roses séchées - Bubblegum

Au coeur du projet Elto Coffee, la fermentation tient un rôle de véritable levier d’expression du terroir.
Pour notre lot RF8 Naturel, les cerises fermentent naturellement dans des sacs hermétiques immergés dans une rivière, avant un séchage lent permettant de préserver la richesse aromatique développée pendant le processus.
En tasse, le café donne une sensation de douceur. La cerise vient apporter une sucrosité fruitée et éclatante ; vite suivie par la rose séchée, la tasse prend une dimension florale, délicate et parfumée. Enfin, le bubblegum prolonge la douceur dans la gourmandise, voire vers la confiserie. Un café éclatant, surprenant et équilibré.
Producteur

Eliyas Dukamo & Atiklit Dejene
Variété

74158
Process

River Flow Naturel
Score

89
Torréfaction

Filtre

NOTES DE DÉGUSTATIONS

Cerise - Roses séchées - Bubblegum

AciditéÉlevée

CorpsSoyeux

TorréfactionLégère

Récolte2026

Elto Coffee

Elto Coffee est le fruit de la passion d’Eliyas Dukamo et Atiklit Dejene, un couple établi à Sidama Bensa.

Elto Coffee se distingue par la production de nano-lots soigneusement sélectionnés, mettant en avant la richesse des terroirs éthiopiens à travers des cafés aux profils aromatiques complexes.

Engagée dans une démarche éthique et durable, Elto travaille en étroite collaboration avec des petits producteurs locaux, en valorisant la traçabilité, la qualité, et des méthodes de traitement innovantes (lavé, naturel, honey, anaérobie).

Cette approche, fondée sur l’éthique et le respect du terroir, nous a conduits à travailler en direct avec Eliyas et Atiklit, et à importer leurs lots chaque année afin de vous proposer des micro-lots uniques tout en soutenant activement les communautés agricoles éthiopiennes.

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