Elida [Catuai ASD T4D 1304]

Produit sur la mythique plantation Elida, dans le coeur du parc national du Volcan Baru, notre lot Catuai 1304 est issu d’un procédé ASD, une fermentation anaérobie poussée suivi d’un séchage très lent sur lits africains.

En tasse, c’est une bombe d’intensité ultra gourmande. La dégustation s’ouvre sur des notes profondes de liqueur de cassis et de cerises noires juteuses, rapidement rejointes par une texture intense et riche de liqueur de cacao. Une tasse complexe, vibrante et fruitée.