Alo [DIGS Project Submerged 72h Natural]

Direction les hauts plateaux de Bensa, au coeur du village d’Alo, où le producteur Tamiru Tadesse signe des cafés parmi les plus recherché d’Éthiopie.

Notre lot est le fruit de la recherche de DIGS Project, importateur spécialisé dans la sélection de café d’exception ayant pour devise “green sourcing for connoisseurs”. DIGS parcourt les terroirs les plus réputés à la recherche des meilleurs micro-lots. Leur approche privilégie les relations directes et durables avec des producteurs visionnaires et valorisant leur terroir.

En tasse, ce café est résolument gourmand et explosif, dès les premières gorgées, on retrouve des notes franches de bonbon à l’orange, suivies par une pêche vive et juteuse. Enfin, la touche de figue ramène une douceur et une longueur en bouche élégante et rafraîchissante.