Hacienda la Esmeralda [Nido 9FB]

150,00 €

Panama

Note de dégustation :Jasmin - Marigold - Reine Claude - Mandarine - Clou de Girofle - Thé Jaune

Nano lot d’exception par Hacienda La Esmeralda

Ce magnifique Geisha incarne tout le savoir-faire et l’excellence d’Hacienda La Esmeralda.

Issu d’un nano lot d’à peine un hectare, situé à 2050 mètres d’altitude au cœur de la ferme Cañas Verdes, ce café rare est récolté à la main sur des arbres âgés de huit ans, au sommet de leur potentiel aromatique.

Après la cueillette méticuleuse, les cerises sont dépulpées puis fermentées durant 72 heures dans une salle à basse température, afin de préserver toute la finesse de leur profil sensoriel. Le café est ensuite séché lentement sur lits surélevés pendant 11 jours.

En tasse, il révèle une complexité aromatique remarquable, où se mêlent jasmin, marigold, reine-claude et mandarine, enrichis de subtils accents de clous de girofle et de thé jaune.

Élégant et vibrant, ce lot témoigne du niveau d’excellence qui a hissé les Geishas d’Hacienda La Esmeralda au rang des cafés les plus prestigieux au monde.

Producteur	Family Peterson, Hacienda la Esmeralda
Variété	Geisha
Process	Lavé
Score	93
Torréfaction	Filtre

NOTES DE DÉGUSTATIONS

Jasmin - Marigold - Reine Claude - Mandarine - Clou de Girofle - Thé Jaune

AciditéMoyenne

CorpsSoyeux

TorréfactionLégère

Récolte06/05/2025

Hacienda la Esmeralda

Berceau du geisha panaméen

Exploitée par la famille Peterson, Hacienda la Esmeralda est mondialement reconnue pour avoir révélé le potentiel exceptionnel du Geisha, devenant une référence incontournable dans le monde du café de spécialité. Grâce à des altitudes élevées, des microclimats uniques et un savoir-faire méticuleux, La Esmeralda produit des lots d’une pureté et d’une complexité aromatique inégalées. C’est ici qu’est né le Geisha moderne, un café de légende, cultivé avec précision et passion.

Plus précisément, en 2004, Hacienda La Esmeralda présente pour la première fois un café 100 % Geisha dans la compétition Best of Panama. Ce lot, issu d’altitudes élevées, éblouit les juges par ses arômes floraux et sa vivacité, très proches des profils des cafés éthiopiens. La ferme remporte le titre Best of Panama 2004, établissant un record de prix aux enchères .

Le succès ne s’est pas arrêté là. Lors de l’édition 2025 du Best of Panama, Hacienda La Esmeralda a remporté les trois catégories principales (Geisha Washed, Geisha Natural, Varietals) avec des scores historiques :
98,00 points en Geisha lavé (meilleur score jamais attribué)
97,00 points en Geisha naturel
Ils ont également reçu la Panama Cup, décernée au meilleur producteur de l’année.