
UNE TORRÉFACTION ARTISANALE ET MAÎTRISÉE
«La torréfaction révèle les arômes d’un terroir, d’une variété.
Cette complexité rend notre métier exceptionnel.»
Depuis l’ouverture de Tanat, nous avons pris la décision de nous focaliser sur la torréfaction. Notre devise, offrir la meilleure torréfaction et avec la plus grande régularité.
Qu’est-ce qu’une torréfaction réussite pour Tanat ? C’est celle qui éveillera vos papilles et sublimera le terroir d’origine. Chaque café a son histoire, il nous en incombe la lourde responsabilité de sublimer le travail de nos producteurs mais aussi de vous faciliter l’extraction de celui-ci.
À L’ORIGINE, DES TERROIRS D’EXCEPTION
«Un terroir, une variété, une récolte : chaque lot est unique.»
Nous sélectionnons nos cafés directement à la source, en lien étroit avec des fermes, des producteurs et des coopératives que nous connaissons, souvent depuis plusieurs années.
Chaque origine est choisie pour la singularité de son terroir, la maîtrise des process post-récolte, et la philosophie de celles et ceux qui la cultivent.
Cette relation directe nous permet de travailler sur des lots d’une grande finesse, traçables de bout en bout, avec une régularité de qualité que seule la confiance peut garantir.
Au-delà du goût, c’est aussi une manière d’encourager des pratiques agricoles vertueuses, respectueuses des écosystèmes et des humains qui les font vivre.


INNOVER, SANS JAMAIS COMPROMETTRE L’ESSENTIEL
«L’innovation n’a de valeur que si elle respecte ce qui compte.
Le café. Les humains. La planète.»
Chez Tanat, l’innovation va de pair avec la responsabilité.
Nous optimisons chaque étape de notre chaîne — sourcing, torréfaction, logistique — pour en réduire l’impact environnemental. Cela passe par des choix concrets : cafés issus de pratiques agricoles durables, emballages allégés, transport repensé, consommation raisonnée.
Et surtout, un engagement simple mais structurant : nous ne ferons jamais de capsules.
Ni pratiques, ni recyclables à 100 %, elles sont l’opposé de notre vision du café.
Nous défendons un café vivant, extrait avec soin, et respectueux de ce qu’il représente — pour le goût, pour les producteurs, pour la planète.
PARTAGER LE GOÛT, TRANSMETTRE L’EXIGENCE
«Un grand café ne se résume pas à un arôme.
C’est un geste, une vision, un lien.»
Depuis 2016, Tanat défend une vision contemporaine du café de spécialité — à la croisée de l’artisanat, de l’innovation et de la culture du goût.
Notre métier ne se limite pas à torréfier des cafés d’exception. Il s’enrichit au contact de celles et ceux qui le vivent, le préparent, le servent et le boivent.
Nous partageons notre savoir-faire à travers des formations, des ateliers de dégustation, et des collaborations avec des artisans, des chefs, des professionnels du goût.
Chaque échange, chaque tasse est une occasion de faire vivre une culture du café plus consciente, plus sensible, plus exigeante.

Nos recettes
Des recettes étape par étape
pour être sûr de réussir votre café.