The Business of Specialty Coffee By Maxwell Dashwood

The Business of Specialty Coffee propose une plongée approfondie dans les rouages économiques, stratégiques et éthiques de l’industrie du café de spécialité.

Maxwell Dashwood y explore : d’abord une vue d’ensemble du marché (historique, acteurs, tendances), puis les défis concrets que doivent affronter les professionnels (marges, risques, évolution, accès aux financements) ainsi que les stratégies de marque, de marketing et de positionnement. Chaque chapitre combine analyses rigoureuses et exemples pratiques pour aider à comprendre comment bâtir, faire croître ou piloter une entreprise dans ce secteur exigeant.

Le livre interpelle autant les entrepreneurs que les acteurs déjà en place ou les passionnés souhaitant saisir ce qui se passe derrière chaque tasse.