José Antonio Salaverria [SL28]

Un bel hommage au terroir salvadorien. Ce café anaérobie naturelle avec 300h de fermentation, de la variété SL28, cultivé par Andrés Salaverria, en hommage à José Salaverria, montre bien l’élégance de la terre du Salvador. Il dévoile une acidité délicate, des notes sucrées et rafraîchissantes de pamplemousse, de citron vert avec une pointe de minéralité rappelant le vin blanc. Un café complexe et raffiné, parfait pour les amateurs de découvertes aromatiques.