Jhon Saenz [Geisha Washed]

Cultivé à très haute altitude dans la vallée isolée d’Incahuasi, ce café provient de la coopérative Incahuasi où les producteurs, dont John Saenz, partagent des savoirs agroforestiers ancestraux et des méthodes durables.  La méthode lavée avec fermentation honey à sec pendant 32 heures lui apporte un profil aromatique propre et complexe ! Cette fermentation à sec permet également de réduire l’impact des eaux usées sur l’environnement.