Janson 908 [Geisha Natural]

32,90 €

Panama

Note de dégustation :Mûre – Kumquat – Pêche – Baies rouges

Cultivé à plus de 1700 mètres d’altitude sur la ferme familiale Janson, dans la région de Tizingal, Tierras Altas (Chiriquí), ce micro-lot illustre parfaitement la richesse des terroirs panaméens.

Après une fermentation semi-anaérobie de 48 heures et un séchage méticuleux de 14 jours au drum dryer, ce lot révèle une tasse vif et fruitée. Son profil aromatique se distingue par une attaque juteuse de mûre et de baies rouges, équilibrée par la fraîcheur acidulée du kumquat et la douceur gourmande de la pêche.

Un café d’une grande complexité, à la fois vif, rond et crémeux.

Producteur	Janson Coffee, Los Alpes
Variété	Geisha
Process	Natural semi anaerobic 48h
Torréfaction	Filtre
Score	90

NOTES DE DÉGUSTATIONS

Mûre – Kumquat – Pêche – Baies rouges

AciditéMoyenne

CorpsCrémeux

TorréfactionLégère

Récolte28 Janvier 2025

Janson Coffee

Janson Coffee – L’histoire d’un terroir, d’une famille, d’un engagement.

Fondée en 1926 par Carl Axel Janson, un immigré suédois séduit par les paysages volcaniques de Chiriquí, Janson Coffee est aujourd’hui une référence incontournable du café de spécialité au Panama.

Installée sur les pentes fertiles du volcan Barú, la ferme a évolué d’une petite production agricole vers une exploitation familiale d’excellence, aujourd’hui dirigée par la troisième génération. On y cultive des variétés prestigieuses comme le Geisha, Pacamara, Caturra ou Catuai, dans le respect d’une vision durable qui place la qualité et l’environnement au cœur de chaque étape. Les cafés sont travaillés en microlots traçables, avec des pratiques agricoles responsables : utilisation de panneaux solaires, reforestation, enrichissement naturel des sols et gestion raisonnée de l’eau.

Mais Janson Coffee, c’est aussi un projet profondément humain, qui veille au bien-être de ses équipes grâce à des initiatives sociales, éducatives et médicales.

Entre héritage, innovation et durabilité, la famille Janson signe des cafés panaméens d’une pureté et d’une finesse aromatique reconnues dans le monde entier.