Elto Elora [Semi Washed]

À partir de 14,90 €

Éthiopie

Note de dégustation :Agrumes - Thé noir - Miel

Ce café d’exception, en provenance d’Éthiopie et signé Elto Coffee, est travaillé en process semi-lavé.

Les cerises sont dépulpées puis séchées avec une partie du mucilage, ce qui confère à la tasse un équilibre subtil entre la clarté d’un lavé et la sucrosité d’un naturel.

Torréfié en omni roast, il révèle toutes ses qualités quel que soit le mode d’extraction.

En tasse, on retrouve une acidité douce mais persistante aux accents d’agrumes, soutenue par une douceur miellée qui apporte rondeur et équilibre, et une finale longue et texturée rappelant le thé noir infusé.

Producteur	Eliyas Dukamo & Atiklit Dejene
Variété	74110, 74112
Process	Semi Lavé
Score	87
Torréfaction	Omni

NOTES DE DÉGUSTATIONS

Agrumes - Thé noir - Miel

AciditéMoyenne

CorpsDélicat

TorréfactionLégère

Récolte2025

Elto Coffee

Elto Coffee est le fruit de la passion d’Eliyas Dukamo et Atiklit Dejene, un couple établi à Sidama Bensa.

Elto Coffee se distingue par la production de nano-lots soigneusement sélectionnés, mettant en avant la richesse des terroirs éthiopiens à travers des cafés aux profils aromatiques complexes.

Engagée dans une démarche éthique et durable, Elto travaille en étroite collaboration avec des petits producteurs locaux, en valorisant la traçabilité, la qualité, et des méthodes de traitement innovantes (lavé, naturel, honey, anaérobie).

Cette approche, fondée sur l’éthique et le respect du terroir, nous a conduits à travailler en direct avec Eliyas et Atiklit, et à importer leurs lots chaque année afin de vous proposer des micro-lots uniques tout en soutenant activement les communautés agricoles éthiopiennes.