Janson 907 [Geisha Anaerobic Washed 72h]

32,90 €

Panama

Note de dégustation :Clémentine - Matcha - Raisin blanc - Jasmin

Issu de la prestigieuse ferme Los Alpes, dirigée par la célèbre famille Janson, ce Geisha du Panama est une véritable perle du café de spécialité. Travaillé en process semi-anaérobie lavé de 72 heures, il révèle une tasse d’une grande finesse aromatique.

Il offre un profil raffiné et lumineux, marqué par des notes délicates de clémentine, la douceur végétale du matcha, la fraîcheur du raisin blanc et l’élégance florale du jasmin.

Producteur	Janson Coffee, Los Alpes
Variété	Geisha
Process	Washed Semi-Anaerobic 72h
Torréfaction	Filtre
Score	90

NOTES DE DÉGUSTATIONS

Clémentine - Matcha - Raisin blanc - Jasmin

AciditéÉlevée

CorpsJuteux

TorréfactionLégère

Récolte30 janvier 2025

Janson Coffee

Janson Coffee – L’histoire d’un terroir, d’une famille, d’un engagement.

Fondée en 1926 par Carl Axel Janson, un immigré suédois séduit par les paysages volcaniques de Chiriquí, Janson Coffee est aujourd’hui une référence incontournable du café de spécialité au Panama.

Installée sur les pentes fertiles du volcan Barú, la ferme a évolué d’une petite production agricole vers une exploitation familiale d’excellence, aujourd’hui dirigée par la troisième génération. On y cultive des variétés prestigieuses comme le Geisha, Pacamara, Caturra ou Catuai, dans le respect d’une vision durable qui place la qualité et l’environnement au cœur de chaque étape. Les cafés sont travaillés en microlots traçables, avec des pratiques agricoles responsables : utilisation de panneaux solaires, reforestation, enrichissement naturel des sols et gestion raisonnée de l’eau.

Mais Janson Coffee, c’est aussi un projet profondément humain, qui veille au bien-être de ses équipes grâce à des initiatives sociales, éducatives et médicales.

Entre héritage, innovation et durabilité, la famille Janson signe des cafés panaméens d’une pureté et d’une finesse aromatique reconnues dans le monde entier.