Savage Inflection [Caturra CM Washed]

À partir de 32,90 €

Panama

Note de dégustation :Amandes - Mandarine - Fleur de Sureau

Un café délicat, fruité et floral, reflet fidèle de l’excellence du terroir panaméen et de la vision exigeante de son producteur.

Produit par Jamison Savage au Panama, ce café a subi une fermentation appelée macération carbonique suivie d’une fermentation lavée.

La macération carbonique consiste à placer des cerises entières dans un fût en acier inoxydable et à les laisser reposer dans un environnement riche en dioxyde de carbone.

Cette méthode de transformation permet de développer une complexité aromatique raffinée tout en conservant une belle clarté en bouche.

Producteur

Jamison Savage
Variété

Caturra
Process

Lavé, Macération Carbonique
Score

89
Torréfaction

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NOTES DE DÉGUSTATIONS

Amandes - Mandarine - Fleur de Sureau

AciditéMoyenne

CorpsSoyeux

TorréfactionLégère

Récolte2025

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