Hacienda la Papaya [Geisha Washed]

23,90 €

Équateur

Note de dégustation :Fleurs Blanches - Citron - Thé noir - Pêche Caramélisée

Ce café issu de la prestigieuse Hacienda La Papaya, nichée dans les hauteurs de Saraguro, met en lumière la rare variété geisha.

Un café raffiné et généreux qui marie la fraîcheur des fleurs blanches et du citron à l’élégance d’un thé noir délicat. La finale gourmande évoque une pêche caramélisée, pour une tasse éclatante et harmonieuse.

Producteur	Hacienda la Papaya, Juan Peña
Variété	Geisha
Process	Lavé
Torréfaction	Filtre
Score	90

NOTES DE DÉGUSTATIONS

Fleurs Blanches - Citron - Thé noir - Pêche Caramélisée

AciditéMoyenne

CorpsDélicat

TorréfactionLégère

RécolteHiver 2024

HACIENDA LA PAPAYA

L’excellence du café équatorien

Située à 1900–2100 m d’altitude dans la région andine de Saraguro, Hacienda La Papaya est une ferme pionnière du café de spécialité équatorien, fondée par Juan Peña en 2010.

Véritable centre de recherche et d’innovation, la finca combine rigueur scientifique et respect du terroir : irrigation goutte-à-goutte, suivi par capteurs, séchage contrôlé et une banque génétique unique préservant les variétés les plus recherchées (Geisha, Sidra, Pacamara, Typica, Bourbon Jaune…).

Au-delà de la qualité, Hacienda La Papaya joue un rôle social essentiel en employant la communauté locale, en particulier les femmes, et en formant la nouvelle génération de producteurs.

D’années en années, le résultat reste inchangé, des cafés raffinés, complexes et constants, régulièrement primés à l’international.