Hacienda la Esmeralda [Aguila 4Banc]

54,90 €

Panama

Note de dégustation :Ananas - Violette - Fraise

Ce Geisha en anaérobie naturelle de chez Hacienda La Esmeralda dévoile une tasse juteuse et expressive.

Au profil tropical et floral, il offre des notes fraîches d’ananas, de fraise juteuse et une élégante touche de violette.

Une expérience sensorielle vive et raffinée.

Producteur	Hacienda la Esmeralda
Variété	Geisha
Process	Anaérobie Naturelle
Score	90
Torréfaction	Filtre

NOTES DE DÉGUSTATIONS

Ananas - Violette - Fraise

AciditéÉlevée

CorpsSoyeux

TorréfactionLégère

Récolte2025

Hacienda la Esmeralda

Hacienda La Esmeralda est une ferme emblématique située dans les montagnes de Boquete, au Panama.

Exploitée par la famille Peterson, elle est mondialement reconnue pour avoir révélé le potentiel exceptionnel du Geisha, devenant une référence incontournable dans le monde du café de spécialité. Grâce à des altitudes élevées, des microclimats uniques et un savoir-faire méticuleux, La Esmeralda produit des lots d’une pureté et d’une complexité aromatique inégalées. C’est ici qu’est né le Geisha moderne, un café de légende, cultivé avec précision et passion.

Plus précisément, en 2004, Hacienda La Esmeralda présente pour la première fois un café 100 % Geisha dans la compétition Best of Panama. Ce lot, issu d’altitudes élevées, éblouit les juges par ses arômes floraux et sa vivacité, très proches des profils des cafés éthiopiens. La ferme remporte le titre Best of Panama 2004, établissant un record de prix aux enchères .

Le succès ne s’est pas arrêté là. Lors de l’édition 2025 du Best of Panama, Hacienda La Esmeralda a remporté les trois catégories principales (Geisha Washed, Geisha Natural, Varietals) avec des scores historiques :
98,00 points en Geisha lavé (meilleur score jamais attribué)
97,00 points en Geisha naturel
Ils ont également reçu la Panama Cup, décernée au meilleur producteur de l’année

EL VELO

La parcelle Aguila est située sur la ferme El Velo à 1 850m d’altitude

El Velo est l’une des plus récentes fermes de Hacienda La Esmeralda, acquise en 2012.
Sur ses 50 hectares au relief plat, les caféiers sont plantés en rangées régulières : principalement des variétés Geisha et Catuai, mais aussi de petites parcelles d’exotiques comme Laurina, Pacamara et SL-34. Plus de 400 autres variétés issues de la recherche d’Esmeralda, obtenues auprès du CATIE, y sont également cultivées.

La ferme s’étend de 1 650 à 1 900 m d’altitude, tandis que la réserve naturelle voisine monte jusqu’à 2 900 m et abrite le célèbre Quetzal ainsi que d’autres espèces d’oiseaux menacées.