Dear Coffee Buyer – A Guide to Sourcing Green Coffee

Cher Acheteur de Café est le premier livre dédié au métier d’acheteur de café vert. Ryan Brown explore en profondeur les variétés de grains de café, les méthodes de traitement, les origines, l’évaluation sensorielle (cupping), la prévision des tendances et la fixation des prix. Le livre comprend également des entretiens exclusifs avec d’autres acheteurs de café légendaires, qui partagent leur vision des compétences essentielles pour réussir dans ce domaine.

À propos de l’auteur : Ryan Brown s’est d’abord fait remarquer en mettant en place un programme innovant d’achat de café vert chez Ritual Roasters. Il a ensuite développé des programmes de café pour Stumptown Coffee Roasters, Tonx, Virmax, Blue Bottle et bien d’autres.