Cafelino Santa Elena [Catuai Bliss]

Cafelino est une entreprise familiale installée à Boquete, dans les montagnes de Chiriquí. Spécialisée dans le café de spécialité durable, elle allie tradition, innovation et respect de la nature pour offrir un café d’exception.

Au cœur de l’exploitation se trouve la Finca Santa Elena, perchée entre 1 250 et 1 530 mètres d’altitude. Grâce à son terroir volcanique unique et à des méthodes de production soignées, Santa Elena produit des cafés réputés pour leur arôme riche et leur qualité exceptionnelle.

Ce Catuai bénéficie d’un traitement unique : une fermentation en cerise entière de 84 heures dans des cuves scellées, suivie d’un dépulpage partiel pour obtenir un profil « semi-lavé ». Ce process lui confère une texture soyeuse ainsi que des arômes fruités et une belle clarté.

En tasse, il offre un équilibre harmonieux entre fraîcheur, sucrosité et complexité, révélant un café élégant, propre et parfumé. Un lot idéal pour les amateurs de cafés de terroir raffinés.