Akvo – Mineral Drops

AkVo est une marque polonaise spécialisée dans les systèmes de filtration et la chimie de l’eau. Leurs gouttes minérales sont des concentrés liquides de minéraux précis. Elles sont conçues pour être ajoutées à une eau “vide” (eau distillée, déminéralisée ou osmosée inversée) afin de la reminéraliser sur mesure. Le but est simple : créer la composition chimique d’eau absolument parfaite pour extraire votre café.

La marque a pensé son système pour qu’il soit extrêmement facile à calculer : 1 ml de solution contient exactement 1 mg de l’ion spécifique utilisé.

• Clear – Potassium Buffer avec Magnésium
  L’option la plus neutre pour le profil aromatique de votre café. Ce mélange met en valeur les attributs naturels du grain sans y ajouter son propre caractère. Si vous aimez déguster le café pour ce qu’il est propre, transparent et équilibré, ce flacon est fait pour vous. S’accorde parfaitement avec les gouttes bleues.

• Pink – Sodium Buffer avec Magnésium
  Le sodium adoucit et neutralise les arômes, qu’ils soient agréables ou désagréables. Si votre café présente des notes aromatiques qui vous déplaisent, ce tampon aide à les lisser. Vous pouvez l’utiliser seul ou le mélanger avec le flacon Clear ou Black, sans jamais dépasser un total de 5 gouttes pour 0,5 L. Exemples d’utilisation : En cas d’amertume ou de fortes notes fermentées, augmentez la dose du flacon rose ou utilisez le seul.

• Blue – Calcium
  Le calcium intensifie le fruité, apporte de la structure et augmente la clarté en tasse. De notre point de vue, c’est l’un des ions les plus importants pour façonner le profil aromatique du café ! Ce flacon s’associe parfaitement avec n’importe quel mélange.

• Black – Magnésium
  Dédié à l’éclat et à l’acidité. Il permet de rendre le goût du café plus lumineux et de rehausser son acidité naturelle, et ce même sur des torréfactions foncées.

Recette préinfusion : 3 à 5 gouttes pour 0,5 L d’eau déminéralisée.
Postinfusion : Non recommandé en raison de la forte concentration. Si nécessaire, ajoutez 1 seule goutte pour 150 à 200 ml de café filtre.
Rendement : En utilisant 4 gouttes par préparation, un flacon plein vous permet de créer environ 90 litres d’eau d’extraction.
Compatibilité : Conçu exclusivement pour le café filtre préparé à la bouilloire ou avec des cafetières automatiques sans chaudière. Ne pas utiliser avec des machines à espresso ou tout autre équipement doté d’une chaudière.