Janson [Hacienda GN115]

35,90 €

Panama

Note de dégustation :Goyave Rose - Groseille Blanche - Zeste de Citron

Avec ce lot Janson Geisha Naturel 115, issu de la fameuse Hacienda Janson, découvrez un café au profil élégant et raffiné. La Hacienda, située dans la région de Tizingal, Chiriqui, au Panama se trouve être un terroir d’altitude bénéficiant d’un climat idéal pour la culture du Geisha.

Ce lot bénéficie d’un procédé naturel avec 72h de fermentation, permettant de développer une expression aromatique intense tout en conservant une belle finesse. En tasse, ce café séduit par son profil doux et subtil. Son attaque est délicate, avec des arômes ronds et sucrés de goyave rose, suivis de notes plus fraîches et acides de groseilles blanches et de zeste de citron. Son acidité est vive mais parfaitement équilibrée.

Producteur	Kaï Janson
Variété	Geisha
Process	Natural
Torréfaction	Filtre
Score	90

NOTES DE DÉGUSTATIONS

Goyave Rose - Groseille Blanche - Zeste de Citron

AciditéÉlevée

CorpsSoyeux

TorréfactionLégère

Récolte2026

Janson Coffee

Janson Coffee – L’histoire d’un terroir, d’une famille, d’un engagement.

Fondée en 1926 par Carl Axel Janson, un immigré suédois séduit par les paysages volcaniques de Chiriquí, Janson Coffee est aujourd’hui une référence incontournable du café de spécialité au Panama.

Installée sur les pentes fertiles du volcan Barú, la ferme a évolué d’une petite production agricole vers une exploitation familiale d’excellence, aujourd’hui dirigée par la troisième génération. On y cultive des variétés prestigieuses comme le Geisha, Pacamara, Caturra ou Catuai, dans le respect d’une vision durable qui place la qualité et l’environnement au cœur de chaque étape. Les cafés sont travaillés en microlots traçables, avec des pratiques agricoles responsables : utilisation de panneaux solaires, reforestation, enrichissement naturel des sols et gestion raisonnée de l’eau.

Mais Janson Coffee, c’est aussi un projet profondément humain, qui veille au bien-être de ses équipes grâce à des initiatives sociales, éducatives et médicales.

Entre héritage, innovation et durabilité, la famille Janson signe des cafés panaméens d’une pureté et d’une finesse aromatique reconnues dans le monde entier.