Lerida [Geisha Honey 832]

35,90 €

Panama

Note de dégustation :Fleur d'oranger - Fruits Rouges - Bergamote

A 1800-1900m d’altitude, dans les hauteurs de Boquete, Chiriqui, ce Geisha lot 832 exprime ce qui fait la réputation des grands cafés de la région : une tasse florale, lumineuse et profondément aromatique.

Le café est produit par Maria Antonella Amoruso, à la tête de Finca Lerida. Installée dans les montagnes de Boquete, cette ferme historique fait partie des domaines qui ont contribué à constrauire la réputation du Panama. Maria, originaire de Boquete,a repris Finca Lerida en 2008 et a depuis développé une production reconnue.

Pour ce lot, le Geisha est travaillé en honey process. Après la récolte, les cerises mûres sont dépulpées, puis séchées avec une partie des mucilages encore présents autour du grain. Ce process vient ici donner à la variété plus de relief et de douceur en tasse.

Notre café s’ouvrira alors sur une fleur d’oranger délicate, reconnaissable par son côté floral, frais et légèrement sucré. Les fruits rouges viennent ensuite apporter une dimension plus juteuse, avec une acidité vive mais élégante. Puis la bergamote vient prolonger la tasse avec ses notes fraîches. Une tasse lumineuse et élégante.

Producteur	Lerida Estate, Maria Antonella Amoruso
Variété	Geisha
Process	Honey
Score	89
Torréfaction	Filtre

NOTES DE DÉGUSTATIONS

Fleur d'oranger - Fruits Rouges - Bergamote

AciditéMoyenne

CorpsJuteux

TorréfactionLégère

Récolte2026

Lérida Coffee Estate

Une ferme pionnière du café panaméen depuis plus d’un siècle.

Nichée sur les pentes verdoyantes du volcan Barú, dans la région montagneuse de Boquete (province de Chiriquí), Finca Lérida est l’une des fermes les plus emblématiques du Panama.

Fondée au début du XXᵉ siècle par Toleff Bache Mönniche, ingénieur norvégien pionnier de la culture caféière dans le pays, elle fut la première à exporter du café panaméen vers l’Europe dès 1929.

Depuis plus d’un siècle, la ferme perpétue une approche fondée sur la qualité, l’innovation et le respect du terroir. Les caféiers y sont cultivés entre 1 600 et plus de 2 000 mètres d’altitude, dans un environnement naturel exceptionnel, où les sols volcaniques riches et le microclimat frais et brumeux favorisent une maturation lente et harmonieuse des cerises.

Reconnue internationalement depuis les années 2000, Finca Lérida s’est régulièrement distinguée au concours Best of Panama, notamment grâce à ses Geishas floraux et élégants.

Elle demeure aujourd’hui une référence incontournable du café de spécialité, alliant terroir d’exception, savoir-faire artisanal et innovation agronomique, au service de cafés d’une pureté et d’une finesse remarquables.