Hacienda la Papaya [Typica Natural]

À partir de 20,90 €

Équateur

Note de dégustation :Pamplemousse rose - Figue - Datte

Cultivé par Juan Peña entre 1900 et 2100 mètres d’altitude dans la région de Saraguro, ce lot met à l’honneur la variété Typica Mejorado.

Son process naturel lui apporte une texture soyeuse et une belle sucrosité, idéale pour une extraction en filtre.

Vous y retrouverez le plaisir d’une tasse harmonieuse, portée par des notes de figue et de datte, toujours relevées par une agréable touche fruitée de pamplemousse rose.

Producteur	Hacienda la Papaya, Juan Peña
Variété	Typica Mejorado
Process	Naturel
Torréfaction	Filtre
Score	87

NOTES DE DÉGUSTATIONS

Pamplemousse rose - Figue - Datte

AciditéMoyenne

CorpsSoyeux

TorréfactionLégère

Récolte2025

HACIENDA LA PAPAYA

L’excellence du café équatorien

Située à 1900–2100 m d’altitude dans la région andine de Saraguro, Hacienda La Papaya est une ferme pionnière du café de spécialité équatorien, fondée par Juan Peña en 2010.

Véritable centre de recherche et d’innovation, la finca combine rigueur scientifique et respect du terroir : irrigation goutte-à-goutte, suivi par capteurs, séchage contrôlé et une banque génétique unique préservant les variétés les plus recherchées (Geisha, Sidra, Pacamara, Typica, Bourbon Jaune…).

Au-delà de la qualité, Hacienda La Papaya joue un rôle social essentiel en employant la communauté locale, en particulier les femmes, et en formant la nouvelle génération de producteurs.

D’années en années, le résultat reste inchangé, des cafés raffinés, complexes et constants, régulièrement primés à l’international.