Yaye [Anaerobic]

À partir de 15,90 €

Éthiopie

Note de dégustation :Hibiscus - Myrtilles - Chocolat au lait

En 2023, nous avons eu le privilège de rapporter en France pour la première fois ce café en provenance de la station de lavage Yaye. Dès la première dégustation, il nous avait subjugué par ses notes florales et fruitées, portées une fermentation anaérobie naturelle parfaitement maîtrisée. Aujourd’hui encore, ce café conserve toute la richesse de son profil unique : une complexité remarquable, une grande clarté aromatique et une sucrosité délicate. Ce lot, à la structure en tasse saisissante, vous transportera dans un univers vibrant de fruits et de fleurs.

Producteur	Station de Lavage Yaye
Variété	Heirloom
Process	Anaérobie Naturelle
Torréfaction	Filtre
Profil Aromatique Résumé	Floral, Fruité, Sucré
Process Catégorie	Anaérobie
Score	87