Volcan Valley [Lot #NP-236-C]

Un magnifique Geisha panaméen de chez Ninety Plus Coffee, traité en anaérobie naturelle, une tasse complexe, pleine de sucrosité.

Dès l’attaque, une framboise juteuse et acidulée se manifeste avec éclat, apportant fraîcheur et vivacité. Elle est rapidement suivie par des arômes plus profonds et intrigants d’ananas fermenté, aux accents tropicaux, légèrement vineux et exotiques, qui témoignent d’un processus de fermentation maîtrisé. En toile de fond, une belle structure tannique et épicée évoque un thé noir infusé, apportant équilibre, longueur et élégance à l’ensemble.

Ninety Plus Coffee

Ninety Plus Coffee incarne une symbiose unique entre innovation aromatique et conscience écologique. En misant sur les variétés héritage de l’Éthiopie, des pratiques agricoles sous couvert tropical et le prototypage de fermentation hautement contrôlé, la marque a redéfini ce qu’un café de spécialité peut être.

Résultat : des crus majestueux, fredonnés par les champions du monde, et une ambition continue de repousser les frontières du goût.