Mikava [Ethiopia]

Un magnifique café Colombien, il offrira une tasse d’une grande élégance avec beaucoup de sucrosité.

Un café liquoreux et fruité avec une légère acidité en attaque.

À propos de Mikava

Nés d’une passion partagée pour le café et le vin, Paul Doyle et son fils Kevin ont découvert en Colombie bien plus qu’un terroir : une vocation. Lors d’un bref voyage, ils tombent sous le charme des paysages andins et de l’âme du café colombien. Très vite, une idée s’impose : créer un café d’exception, à la hauteur des meilleurs crus du monde.

Sur une ferme de 6 hectares nichée près de Marsella, dans le Risaralda, au cœur des Andes colombiennes, ils cultivent avec soin des variétés rares et prestigieuses : Bourbon, Typica, Ethiopian Heirlooms, Dwarf Gesha et Sudan Rume. Chaque cerise est sélectionnée à la main.

Un engagement absolu pour la qualité, une culture artisanale, et une seule ambition : offrir au monde le café le plus complexe et savoureux jamais produit.