Melastoma Estate [Geisha Honey] Cup of Excellence Taïwan #3

Ce Geisha Honey de la Melastoma Coffee Estate, située à 1 300 mètres d’altitude dans le comté de Chiayi, a été récompensé par une 3ᵉ place à la Cup of Excellence de Taïwan en 2025.

Ce lot provient d’une ferme où l’expertise du thé se met au service du café pour sublimer la variété Geisha.

Le traitement Honey met en valeur toute la douceur naturelle du grain : la tasse révèle des notes exotiques de papaye et de goyave, enrichies d’une suavité miellée et d’une fraîcheur évoquant le thé vert.

Un café d’une grande finesse.

Melastoma Coffee Estate

La ferme tire son nom d’une fleur locale qui fleurit toute l’année.

Son propriétaire, Pao-His Huang, ancien producteur de thé, applique aujourd’hui tout son savoir-faire en culture et transformation du thé à la production de café. T

rès engagé, il participe régulièrement à des concours afin d’évaluer la qualité de ses lots, avec l’ambition de voir un jour sa ferme atteindre la même reconnaissance internationale que la réputée Zou Zhou Yuan.