Los Patios [Bright Yellow]

Le Bright Yellow est un lot innovant produit à partir de la variété Castillo, issue de fermes situées entre 1 600 et 1 900 m d’altitude. Il est développé par la structure The Coffee Quest via sa station de fermentation Los Patios, située à La Plata, Huila.

Cette station est conçue comme un centre d’innovation et de recherche, permettant d’accompagner les producteurs locaux et de garantir une qualité constante et élevée.

Après une première fermentation aérobique de 12 h chez les producteurs, les cerises dépulpées rejoignent Los Patios, où elles sont enrichies d’un concentré naturel de pêche et d’une solution propriétaire avant une fermentation contrôlée de 48 h.

Le séchage se déroule ensuite pendant 12 à 16 jours, avec rotation régulière, pour assurer une qualité optimale.

En tasse, Bright Yellow séduit par un profil gourmand et tropical, avec des notes de pêche, d’ananas et de papaye, portées par une bouche ample et soyeuse.

Un café expressif et funky, pensé pour les amateurs de cafés de spécialité en quête d’intensité et d’originalité.