Gatomboya PB [Washed]

Cultivé dans la région emblématique de Nyeri, entre le mont Kenya et les Aberdares, ce café est produit par environ 950 petits producteurs regroupés au sein de la Barichu Farmer Cooperative Society. Chaque fermier travaille de très petites parcelles, où caféiers côtoient macadamias, bananiers ou maïs.

Les cerises, récoltées à pleine maturité, sont soigneusement triées, dépulpées puis fermentées avant d’être lavées et séchées lentement sur lits africains. Ce processus lavé, typique du Kenya, confère au café une pureté aromatique remarquable.

En tasse, ce microlot se distingue par une acidité juteuse et vibrante, portée par des arômes de groseille, de framboise et de nectarine, sublimées par une délicate touche de vanille. Un café vif et raffiné, représentatif du terroir exceptionnel de Nyeri.