Blend Compétition [x01]

Avec les assemblages X pour compétition, nous essayons d’explorer l’harmonie entre différents cafés. Nous avons l’intime conviction qu’un assemblage peut crée un nouveau goût, améliorer un café exceptionnel qui a un attribut faible comme un manque d’acidité et surtout, permettre de composer à la manière d’un chef, en exprimant une vision singulière du café.

Sur cette première série, nous avons pris un geisha d’une complexité remarquable, avec des notes florales et des notes de citron vert pour l’accompagner avec un café naturel au corps dense et à la texture somptueuse, porté sur les fruits rouges et tropicaux.