Al Harazi [Anaérobie Naturelle]

Cultivé à plus de 2450m d’altitude, ce café vous offre une complexité aromatique incroyable. En tasse vous trouverez de délicieuses notes de : prune, fruits secs et rooibos.

Saleh Ghaleb Al-Harazi s’impose comme une figure prometteuse dans le monde du café de spécialité au Yémen. Originaire de la région de Haraz, il est reconnu pour son savoir-faire et son implication. Autodidacte passionné, doté d’un remarquable sens olfactif, Saleh ne cesse d’expérimenter de nouvelles techniques de fermentation, notamment des procédés anaérobiques parfaitement maîtrisés. Son exigence, sa créativité et son amour du café se traduisent par des crus d’exception, mêlant l’authenticité du terroir à une touche unique et personnelle.