Hacienda la Esmeralda [Pacamara 2NB]

22,90 €

Panama

Note de dégustation :Grenade - Roses Séchées - Fruits Rouges - Thé noir

Un lot signature d’Esmeralda, expressif et structuré.

En tasse, le profil aromatique s’ouvre sur la vivacité de la grenade, soutenue par des nuances de roses séchées, avant de révéler la gourmandise des fruits rouges et la profondeur élégante du thé noir. L’attaque est vive, la texture soyeuse, et l’ensemble évolue vers une finale persistante et raffinée.

Un café à la fois complexe et équilibré.

Producteur	Family Peterson, Hacienda la Esmeralda
Variété	Pacamara
Process	Anaérobie Naturelle
Score	88
Torréfaction	Filtre

NOTES DE DÉGUSTATIONS

Grenade - Roses Séchées - Fruits Rouges - Thé noir

AciditéMoyenne

CorpsSoyeux

TorréfactionLégère

Récolte2025

Hacienda la Esmeralda

Hacienda La Esmeralda est une ferme emblématique située dans les montagnes de Boquete, au Panama.

Exploitée par la famille Peterson, elle est mondialement reconnue pour avoir révélé le potentiel exceptionnel du Geisha, devenant une référence incontournable dans le monde du café de spécialité. Grâce à des altitudes élevées, des microclimats uniques et un savoir-faire méticuleux, La Esmeralda produit des lots d’une pureté et d’une complexité aromatique inégalées. C’est ici qu’est né le Geisha moderne, un café de légende, cultivé avec précision et passion.

Plus précisément, en 2004, Hacienda La Esmeralda présente pour la première fois un café 100 % Geisha dans la compétition Best of Panama. Ce lot, issu d’altitudes élevées, éblouit les juges par ses arômes floraux et sa vivacité, très proches des profils des cafés éthiopiens. La ferme remporte le titre Best of Panama 2004, établissant un record de prix aux enchères .

Le succès ne s’est pas arrêté là. Lors de l’édition 2025 du Best of Panama, Hacienda La Esmeralda a remporté les trois catégories principales (Geisha Washed, Geisha Natural, Varietals) avec des scores historiques :
98,00 points en Geisha lavé (meilleur score jamais attribué)
97,00 points en Geisha naturel
Ils ont également reçu la Panama Cup, décernée au meilleur producteur de l’année