Red Dragon Estate [Catimor]

Nous avons eu le privilège d’être parmi les premiers à acheter du café chinois en 2021. Cependant, jusqu’à présent, nous n’avions pas trouvé la complexité nécessaire pour le proposer. Ce café se démarque par son procédé de fermentation anaérobique, qui révèle des notes de whisky. En tasse, il dévoile des nuances d’amandes et une légère sucrosité de caramel, apportant une texture veloutée et raffinée. Une expérience gourmande, idéale pour explorer cette origine encore méconnue !