Janson [La Higa] – Best of Panama GW-18

Alexis Gagnaire ne laisse rien au hasard. Ce lot, il l’a choisi avec un soin quasi chirurgical, porté par une exigence rare. Lauréat du Best of Panama, ce Geisha lavé #18 incarne l’excellence dans ce qu’elle a de plus pur. Cultivé avec passion par Kaï Janson, que l’on ne présente plus, ce café est un hommage au terroir de Volcán. En tasse, une fraîcheur cristalline : fleur d’oranger et citronnelle. Un corps soyeux, aux reflets de carambole, soutenu par une longueur florale d’une grande finesse. L’équilibre parfait entre éclat aromatique et élégance structurelle.