Abu #1510 [Geisha Washed]

Un café exceptionnel exposant toute la délicatesse du Geisha avec des notes de jasmin, de thé Oolong et de pêche blanche. Une belle acidité et un corps crémeux.

Description

Les cerises sont récoltées à la main à leur point de maturation optimal, puis triées manuellement. Ensuite le procédé anaérobie suivant lequel les cerises de café sont dépulpées et fermentées à sec pendant 24 heures avant d’être entièrement lavées à la main à l’eau de source de montagne. Une fois le café entièrement lavé, il est séché sur des lits surélevés pendant 15 jours.